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スイスにもあるの、B級グルメ?

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スイスと言えばチーズフォンデュやラクレットが伝統的。
でもスイス人だって毎日それを食べている訳ではない。ではスイスでは流行っている
B級グルメって何だろう。スイス人が気軽に食べに行く絶品をスイス在住20年の筆者が纏めてみました。

スイスのB級グルメ3選

1・ブラートヴルスト(Bratwurst)

ブラートヴルストは、仔牛肉、豚肉、または牛肉で作るソーセージで

ブラードはソーセージの製法を示すのが本来の意味であるが、現在はドイツ語の
フライまたはローストすると連想されることが多い。ヴルストは普通、グリルまたはフライされるが、ブイヨンまたはビールで調理することもある。

ブラ-トブルストはレストランで注文すると、ポテト系のサイドディッシュがついて
オニオンソースがかかって約2500円程。それにドリンクやチップを足すと約3000円前後。
有名店は露店やスタンドを出しているし、イベントでも有名店のヴルストを買えることが多い。レストランとしても有名店のシュテルネン・グリルではパンがついたサンクトガレンのブルストが1200円程でいただける。

オニオンソースで食べるヴルスト

いかがでしょう。スイスの本格ソーセージ。レストランで食べるもよし!
スタンドでおやつ感覚もよし。是非お試しください。

2・ドネルケバブ(トルコケバブ)

お店ではこの様にカウンター内で調理している

ドネルケバブはケバブの一種で名称はトルコ語で、回転させ、肉をローストさせたケバブの意であるDöner kebapから来ている。トルコ料理の中で最もポピュラーで庶民のソウルフードであると言える。
原型はマトンかラム肉のみを使う様だが、今日では子牛や牛肉意外にも様々な肉が使われている。ヨーロッパでは露店、やテイクアウェイの店、イベントで売られることがおおく、ピタパンなどにケバブと野菜をはさみ、好みのソースをかけて食べる方法が広がっている。ドイツ同様、スイスにもトルコからの移民が多いゆえに発展したケバブ文化。お店の数も多く、900円前後でトルコ本場のソウルフードが食べられる、是非お試しいただきたい。

3・タイカレー

タイ料理もまたスイスの国民に愛される料理でスーパーには温めるだけの
タイカレーや、タイカレー専用のお野菜パックが並びます。殆どのスーパーにココナツミルクやカレーペーストが置いてあるので自宅でも簡単に作れる。

フードコートやイベント露店で必ずあるのもタイのグリーンとレッドカレーだ。
スイス人用にかなり味がマイルドに仕上がっているが、もちろん辛くしてもらう事もできる。筆者も時々出かけるタイ料理で人気があるお店を紹介します。

いかがでしたでしょうか、スイスのB級グルメ特集。
スイスを訪れる際にはチーズばかりでなく、現地で流行るエキゾチックなお食事も試してみたいですね。


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